［用料］ 牛肷250克，首乌10克，核桃25克，红枣（去核）5粒。 ［做法］ （1）牛肷洗净，在开水锅中煮10分钟，取出；首乌、核桃、红枣洗净。 （2）全部用料放入煲内，加清水适量，煲3小时，下盐调味食用。