〔用料〕
花蝴蝶根15－30克，鸡1只，葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
〔做法〕
1、将花蝴蝶根洗净，切碎，用白纱布包好。扎紧，鸡宰杀，去毛，除内脏，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分。2、将纱布药包放入鸡腹内，将鸡放入沙锅内，摆上葱节、姜片、浇上料酒，注入清汤，用武火烧沸后，改用文火炖至鸡肉熟烂脱骨，拣去葱节、姜片和纱布药包，放入精盐、味精和胡椒粉调好味即成。食肉喝汤。
〔用料〕
花蝴蝶根15－30克，鸡1只，葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
〔做法〕
1、将花蝴蝶根洗净，切碎，用白纱布包好。扎紧，鸡宰杀，去毛，除内脏，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分。2、将纱布药包放入鸡腹内，将鸡放入沙锅内，摆上葱节、姜片、浇上料酒，注入清汤，用武火烧沸后，改用文火炖至鸡肉熟烂脱骨，拣去葱节、姜片和纱布药包，放入精盐、味精和胡椒粉调好味即成。食肉喝汤。
〔用料〕
玉米须30克，瘦猪肉120克，精盐、味精各适量。
〔做法〕
1、将玉米须洗净，瘦猪肉切片。2、玉米须和肉片一起放入陶瓷罐内加水适量，上蒸笼蒸，至猪肉熟透入精盐，味精即成。
〔用料〕
海鳗鱼肉500克，鸡蛋清3份，精盐、姜、葱、味精、胡椒粉、料酒、熟猪油、酱油各适量。
〔做法〕
1、将鳗鱼洗净，除去鱼刺，剁肉为泥，放入碗中，加酱油、盐、猪油、姜末，味精和蛋清，搅作茸。
2、将鱼茸用手挤成小丸子，入沸水 锅中氽透，捞出。3、将葱节、姜片、料酒下原汤中，文火炖至汤沸拣去葱节、姜片，再下鱼肉丸煮15分钟，加入味精和胡椒粉调好味，盛入碗中即成。
〔用料〕
老鼠筋30－60克，瘦猪肉500克，、葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
〔做法〕
1、将老鼠筋根茎切碎，用白纱布包好，扎紧，猪精肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，浇上料酒，摆上葱节，姜片，加入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖半小时。2、待狗肉块熟烂，拣去葱节，姜片和纱布药袋，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
〔用料〕
鸡肉250克，鲜平菇250克，料酒、精盐、葱段、姜片、生油各适量。
〔做法〕
1、先将鸡肉洗净，入沸水锅内氽片刻，捞出，用凉水冲洗干净，切块。2、平菇择除杂质，洗净。3、把肉块放入锅中，加入料酒，摆上葱节，姜片，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖至肉烂，倒入平菇炖 平菇熟透入味即成。
〔用料〕
马兰根12克，猪心肺1具，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
〔做法〕
1、将马兰根研末，将猪心肺洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，放入铝锅。2、将马兰根均匀地撒于猪心肺上，摆上葱节，姜片，浇上料酒，注入清汤，先用武火后用文火炖1小时，捞去葱节、姜片，加入精盐，味精调好味即可食用。